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油焖大虾,五丁炒虾仁,家常葱花饼,家常葱花饼的做法_健康频道_

发布日期:2020-07-07 06:00   来源:未知   阅读:

油焖大虾

材料:

虾、油、蚝油、纯香芝麻油、葱、姜、蒜、酱油。

做法:

1.大虾洗净剪须,挑肠,用蚝油、纯香芝麻油、葱、姜拌匀,腌制15-20分钟;

2.锅中热油,爆香蒜蓉,将大虾下锅煎,倒入鲜酱油提鲜,加盖焖5分钟即可。

五丁炒虾仁

食材:虾仁10只、油适量、盐适量、白糖适量、酱油适量、胡椒粉适量、料酒适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、胡萝卜适量、红椒适量、香菇适量、玉米粒适量、青豆适量

做法:

1、将虾仁去除虾线切成丁,用料酒、胡椒粉、盐腌5??10分钟。

2、胡萝卜、红椒、香菇切丁,葱姜蒜切碎备用。

3、锅中放水,水开分别放入玉米粒,青豆,胡萝和香菇焯水。

4、锅中放油,油热放入葱姜蒜爆香,放入虾仁翻炒,烹入料酒、放入糖、盐、酱油翻炒。

5、放入玉米粒、青豆、胡萝卜、香菇翻炒,最后放入红椒翻炒均匀出锅即可。

酱烧鲫鱼

食材:鲫鱼1条、红椒1个、蒜3瓣、葱1截、黄豆酱1大勺、生抽1小勺、盐少许

做法:

1.鲫鱼处理干净,两面各划几刀,以便入味

2.红椒、蒜、葱均切成小粒

3.锅中加适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄

4.加适量水,加入蒜末,生抽,一大勺黄豆酱和适量盐

5.大火煮开后,转小火,盖上锅盖,炖十分钟即可

6.出锅趁热撒上红椒粒和葱粒即可。

家常葱花饼

材料:面粉300克,开水180ML,大葱,盐,油适量

做法:

1、面粉放入盆中,将开水倒水,同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会,待不烫手,将面反复揉匀成光滑的面团,饧30分钟(容器要盖上盖子,或在面团表面盖上潮湿的布)

3、饧面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团,大小随意,我分的是差不多半个拳头大

5、把小面团擀开成大薄面片,滴上几滴油,用刷子或手指将油抹匀,再撒上少许盐

6、将切好的葱花撒在上面,量随意(葱花太多的话,可能会破,但味道更好)

7、将面片卷起成长卷,并向两边抻一抻

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈,最后的部分塞在面团下面,松弛10分钟

9、将面圈轻轻按扁,再用擀面杖擀扁

10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,将做好的面饼放入,小火烙,盖好盖子

11、一面烙至金黄后,翻过面来继续烙至两面均呈金黄色,并能闻到饼香飘出就是烙好了。

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